О - опасный; З - запрещенный; П - подозрительный; Р - ракообразующий; РК - кишечные расстройства; ВК - вреден для кожи; Х - холестерин; РЖ - расстройство желудка; ОО - очень опасный; РД - артериальное давление; С - сыпь; ГМ - генетически модифицированный
Красным выделены добавки опасные для здоровья!*

М
Муравьиная кислота	Е236
Молочная кислота	Е270
Малат аммония	Е349
Малаты натрия	Е350
Малаты калия	Е351
Малаты кальция	Е352
Мета-винная кислота	Е353
Маннит РЖ - Не более 20 гр в день!Вреден для зубов!	Е421
Метилцеллюлоза РЖ РК - Если более 6 гр!	Е461
Метилэтилцеллюлоза	Е465
Моно- и диглицериды жирных кислот	Е471
Монтановая кислота О - Не употреблять с кожурой!	Е912
Мальтит и мальтитный сироп О - Не более 20 гр в день!	Е965