Ваниль
плосколистная
-
Семейство:
Орхидные (Orchidaceae).
-
Синоним:
V. fragrans.
-
Описание:
Многолетняя вьющаяся лиана высотой до 25 метров с зелеными побегами и
крупными белыми цветами. Зеленые стручки собирают после того, как они
провисят на дереве в течение восьми-девяти месяцев, затем высушивают в
течение шести месяцев, в результате чего на поверхности стручков выступает
белый кристаллический налет.
-
Распространение:
Растет в Центральной Америке и Мексике. Культивируется на Мадагаскаре,
а также в Африке и Индонезии. Стручки чаще всего перерабатываются в Европе
и США.
-
Другие виды:
Существует несколько разновидностей ванили, например V. tahitensis, отличающаяся
более мелкими стручками, или V. pompona, из которой производят масло низкого
качества.
-
Традиционное использование:
При культивировании ванили ее цветы необходимо опылять вручную. В Мексике
же эту работу проделывают птицы.
-
Действие:
Бальзамическое.
-
Экстракция:
Резиноид получают экстракцией растворителями из обработанных стручков.
Последующей экстракцией получают абсолют.
-
Характеристика:
Темно-коричневая вязкая жидкость со сладким, бальзамово-ванильным ароматом.
Хорошо смешивается с маслами сандалового дерева, кус-куса, опопанакса,
бензоина, а также бальзамовыми и пряными ароматами.
-
Содержание:
Ванилин (1,3-2,9%) и более 150 других компонентов, среди которых присутствуют
гидроксибензальдегид, уксусная кислота, евгенол, фурфурол и др.
-
Меры безопасности:
Нетоксично, но вызывает аллергические реакции. Широко фальсифицируется.
-
Ароматерапия:
В домашних условиях неиспользуется.
-
Другое применение:
Используется в фармацевтической промышленности как ароматизатор и в парфюмерии
при создании духов восточного направления. Используется для ароматизации
кондитерских и табачных изделий, мороженого, йогуртов, шоколада
|
|
Валериана.
Ваниль плосколистная.
Вербена экзотическая.
Вербена лимонная.
Ветивер.
Водоросли.
Восковница.
|